压实压紧 全力保障：夺火乡落实食品安全“两个责任”专题会议

为进一步落实食品安全属地管理责任和食品生产经营单位主体责任，不断提高从业人员卫生安全责任意识，维护广大群众身体健康和生命安全，构建和谐平安夺火。5月5日夺火乡组织召开落实食品安全“两个责任”专题会议和食品安全知识培训。

培训会上，县市场监督管理局餐饮股股长李翠巧围绕《食品安全法》等法律法规进行了重点解读，向大家讲解有关法律法规，餐饮服务操作规范、食品安全管理工作等。通过此次培训，进一步强化了餐饮服务从业人员的食品安全责任意识和法律意识，为全面提升餐饮食品安全水平和档次，促进餐饮业健康发展打下了坚实基础。

会议强调，要抓人民最关心、最直接、最现实的利益问题，积极探索食品领域信用监管体系建设，在全面铺开食品安全“两个责任”上，扎实推动食品安全“包保责任制”，紧盯“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，进一步建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，积极探索制定行业信用监管标准化工作规范，不断增加人民群众获得感、幸福感、安全感。一、完善安全管理体系。推动配备食品安全员，积极帮助从业人员及时取得健康证；二、抓好常态化防控。推动开展食品安全自查，保持食品场所环境整洁和人员卫生，确保及时清理变质或超过保质期的食品；三、强化应急处置。完善食品安全事故处置措施，及时向市场监管部门报告食品安全事故潜在风险；四、加强宣传和培训。对从业人员进行食品安全法律、法规、标准、知识培训，对食品安全员开展考核。