陵川县市场监督管理局附城市场监管所开展餐饮服务业务培训

为进一步强化辖区食品安全工作，规范餐饮服务领域操作流程，近日，陵川县市场监督管理局附城市场监管所会同附城镇政府开展了餐饮服务业务培训，餐饮负责人和从业人员共计70余人参加培训。

天气转凉，食源性疾病诱因增加，提升服务质量，保障饮食安全，成为餐饮服务工作的重中之重。本次培训重点围绕经营主体资质、从业人员要求、食品采购追溯、食品贮存、制作加工、场所卫生与有害生物防治、餐用具清洗消毒、废弃物处置和食品安全制度等九个方面展开，培训结合日常监管过程中的典型案例，生动直观展现餐饮服务单位必备要件，以及要件缺失所带来的风险和要承担的法律后果。

大家一致认为，通过此次培训，餐饮服务从业人员的合规意识和业务水平得到显著提升，确保了餐饮服务单位合法、安全、规范运营，避免因不合规而受到行政处罚甚至法律诉讼。也有助于餐饮服务单位统一操作标准，规范行业行为，强化主体责任落实，构建起监管者和被监管者从“单纯执法”到“指导服务”“被动合规”到“主动作为”的新型关系，大大提升了执法效率。