黄榜鸡_陵川县人民政府

黄榜鸡

发布时间：2025-12-29 信息来源：陵川县

黄榜就是松蘑菇。华北和东北地区松树林里特有的一种蘑菇，不同于云南贵州的粗柄小头的松茸菌。松蘑菇的菌柄细，伞盖大，样子非常清秀。据传陵川有一位书生参加科举考试后回到乡下。母亲病了，他一大早在黄沙山的松树林里采到一荆篮蘑菇，回家用它炖了一只鸡让母亲吃。正在这时皇榜到了，诏告宣称书生已经中了状元。他就用这只鸡招待宣诏皇榜的公公大人。公公觉得从来没有吃过这么好吃的鸡，就问：“这是什么鸡？”书生看见蘑菇把鸡肉炖得金黄鲜亮，就和皇榜的颜色一样，灵机一动随口答道：“黄榜鸡。”公公非常高兴。从此用松蘑炖的鸡就叫黄榜鸡，松蘑在陵川就叫黄榜。黄榜既可鲜食，也可晒成菌干。